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本文摘要:语言是人们 主要的交流桥梁,而餐厅服务员特别是在必须推崇对表达能力的培育,因为对客服务中,服务员具备较好的语言表达能力,才能更佳地和客人交流,获取优质的服务。 餐厅服务员要做语言美 餐厅服务语言是服务员与顾客交流思想、超过相互了解的工具,典雅、文雅的语言是办好餐厅服务的一项最重要内容。 服务员要做语言美,需从以下几个方面转行: 1.说出要用敬称,声调要稳定 凡对来餐厅用餐的顾客说出,都不应冠上“您”等敬称,言辞上要特“请求”字,如“您请坐”“请等一下”。

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语言是人们 主要的交流桥梁,而餐厅服务员特别是在必须推崇对表达能力的培育,因为对客服务中,服务员具备较好的语言表达能力,才能更佳地和客人交流,获取优质的服务。  餐厅服务员要做语言美  餐厅服务语言是服务员与顾客交流思想、超过相互了解的工具,典雅、文雅的语言是办好餐厅服务的一项最重要内容。

服务员要做语言美,需从以下几个方面转行:  1.说出要用敬称,声调要稳定  凡对来餐厅用餐的顾客说出,都不应冠上“您”等敬称,言辞上要特“请求”字,如“您请坐”“请等一下”。对顾客的拒绝无法符合时,也不应婉言谢绝,并特“对不起”等难过的话。说出声调要稳定、和蔼,使人深感热情。  2.说出要简洁、具体,不拖泥带水  说出要简洁、具体。

简洁,就是一句话能说道确切的决不用两句说道;具体,是要交代确切,使人能一听得就不懂。  3.说出要直白、热情  直白是一种甚有奇效的u合剂。直白、热情是指以一种真诚对外开放的交流方式对待对方,同时也认同他人的感觉。

  4.要讲究语言艺术  说出要讲究艺术,力求语意原始,符合语法。很多时候服务员的原意是好的,但因为讲话意思不原始、不符合语法,反而不会使顾客误会。  某餐厅服务员看见客人的米饭吃完了,想要给顾客添点饭,于是他这样问顾客:“您还要饭吗?”谁知此话一出,顾客大发怒火,当面反驳道:“你看我像要饭的吗?”服务员此时才恍然大悟说错了话。

如果稍作改动,问“您还必须添点米饭吗”,客人听得了就不会实在难受。  5.要留意粗鲁表情  服务员的较好学识不仅展现出在典雅的语言之中,而且展现出在热情的粗鲁和神态中,如顾客到餐厅用餐,服务员虽然说道了声“您好!请坐!”可是不带上微笑,而且漫不经心,某种程度不会引发顾客的反感。由此可见,较好的服务不仅要用语言来反映,还要用表情、动作来因应。


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