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本文摘要:便利型经营方式 典型的反映就是快餐店,这种餐馆主要获取较慢餐饮服务。它规模并不大,食谱较非常简单,多为大众化的中、低档菜品,并多以标准分量的形式获取。快餐店服务较慢便利,节省了用餐时回答。 这种快餐店的经营特征有: ①快餐店的菜单简要,增加了顾客对菜品的选择性,只获取受限的服务,如清理地面和桌椅。 ②快餐店的食品制作区别于传统餐饮企业,一般来说类似于工厂的机械化生产,制作成本便宜。 ③快餐店中新的菜品容易被顾客拒绝接受。 ④服务很快高效,顾客入快餐店就是期望能较慢获得食品。

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便利型经营方式 典型的反映就是快餐店,这种餐馆主要获取较慢餐饮服务。它规模并不大,食谱较非常简单,多为大众化的中、低档菜品,并多以标准分量的形式获取。快餐店服务较慢便利,节省了用餐时回答。

    这种快餐店的经营特征有:    ①快餐店的菜单简要,增加了顾客对菜品的选择性,只获取受限的服务,如清理地面和桌椅。    ②快餐店的食品制作区别于传统餐饮企业,一般来说类似于工厂的机械化生产,制作成本便宜。

    ③快餐店中新的菜品容易被顾客拒绝接受。    ④服务很快高效,顾客入快餐店就是期望能较慢获得食品。膳食既可在餐馆内食用,又可以带上出有店外。

    ⑤工资便宜,从而使食品成本较低,菜品价格便宜。    ⑥装饰突出主题,广告比当场的促销活动更加有助建构气氛。

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