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本文摘要:要想要餐厅就越开越多,竞争更加大,不找点噱头减少曝光率,餐厅要一下子打响名气显然有些无以。但是恶俗的营销,如半裸美女上菜、裸男喊出口号这些都玩腻,并且很更容易去找大骂。 那么,什么样的营销手段既冷笑话又能让顾客印象深刻印象,各大媒体争相宣传?红餐小编指出,要论脑洞,还是老外开得大…… 借势营销 制作可食用的比基尼披萨 大家借势节日营销都是做到一些优惠活动或者在店面翻新一下才可。

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要想要餐厅就越开越多,竞争更加大,不找点噱头减少曝光率,餐厅要一下子打响名气显然有些无以。但是恶俗的营销,如半裸美女上菜、裸男喊出口号这些都玩腻,并且很更容易去找大骂。  那么,什么样的营销手段既冷笑话又能让顾客印象深刻印象,各大媒体争相宣传?红餐小编指出,要论脑洞,还是老外开得大……  借势营销  制作可食用的比基尼披萨  大家借势节日营销都是做到一些优惠活动或者在店面翻新一下才可。但是美国的一家连锁餐厅“意大利别墅厨房(VillaItalianKitchen)”却别出心裁地发售了一款比基尼披萨的产品。

  7月5日是当地的比基尼日,为此他们的厨师专门制作了这样一款可以食用的比基尼披萨。这款披萨据传是全部用新鲜的食材制作而出,还可以根据顾客的需要量身自定义,顾客还可以自行挑选出披萨馅料。看上去是不是很有意思?  但是价格高达10000美元(大约6.78万元人民币)也让很多民众吐槽。

但是这个有什么关系呢?这款披萨发售之后取得了很多人的发送评论,有顾客回应很感兴趣,也有人吐槽。但是毫无疑问的是,这家餐厅再行一次减少了曝光率,更为出名了。  口碑营销  四口能吃热狗免单,应付公然的差评  之前孟非说道某些平台的差评经常出现得莫名其妙,明明没来餐厅吃过饭,没想到评论说道菜品不爱吃,还随意给差评。于是以所谓没实践中就没发言权,没来餐厅体验过就随便给差评显然是很不负责任的作法。

  这种蓄意差评对于餐厅来说觉得是不公平。国内大多数餐厅遇上这样的蓄意差评除了希望刷赞誉或者自认倒霉外,并没更佳的办法。  但是英国的一位餐饮老板却不不愿腹这样的“黑锅”,甚至主动出击,拼命地将差评者打脸。

  英国曼彻斯特市的一家餐厅遭到到某食客在评论网站上的蓄意差评,说道他们家的热狗分量太小,四口就吃完了。餐厅老板看见这个评论十分气愤,自己家的热狗用的是法兰克福牛肉香肠长达7英寸(0.18米),重达100克,还配以80克的布莉欧奶油面包制成的。

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四口就吃完那是不有可能的。  面临这样的造假评论,这位餐厅老板想了个办法:举办一项挑战游戏,对需要四口之内吃完热狗的食客展开免单。  结果参与挑战的顾客四口意味著是吃不完的,还有的顾客必须15口才将热狗吃完。

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挑战者争相放社交网站宣传,并且去评论网站恢复。谣言不攻自破。

  这样的作法知道是聪慧,既能还击不是差评,又利用了这次活动减少的曝光率,拼命地火了一把。  逃跑顾客心理  菜品没图更加能突显餐厅的档次  英国等西方国家的餐厅是怎么样在顾客心中区分档次的?除了价格和翻新,更好的是反映在菜单上。国内的餐厅都告诉,色香味应有尽有的菜单,合理的印刷可以所致顾客点菜的性欲,越是高级的餐厅菜单制作得就不会就越精致。但是国外的餐厅却反其道而行。

  英国等西方国家的档次就是指菜单推测出来的,比如印着食物图片,图文并茂的餐厅都是大众餐厅,但是高级的餐厅却往往会配上上图片,只不会是非常简单文字。  为什么不会这样呢?因为有研究机构研究过:名称简单明了的普通食物带上图片能唤起顾客点菜性欲,比如汉堡和薯条这类食物。而给名称变得更为“文艺”的菜肴配图不会起着忽略起到。而高级餐厅的菜名都是天马行空或者文艺范的,配上上菜品图反而不会毁坏顾客想象力。

  小结  餐厅经营中总是不会遇上各种各样的问题,但是如何能化险为夷,将危机改以机遇(如遇上蓄意差评),或者机会来了如何做到(如节日借势营销),这些很多时候都必须我们另辟蹊径,脑洞大开一些。


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